Ağartma toprağı doğal veya asit yardımıyla aktive edilmiş bentonitik killerin aktivitesinin yükseltilmesi ile elde edilir. Milattan öncesinden beri var olan bentonik en az %85 oranında montmorillonit içermektedir. İnce taneli kil formunda bir mineraldir ve en önemli özelliği hacminin yüksek oranda şişebilmesidir. Ca tip bentonitler 3 kata kadar şişebilmektedir. Na türü bentonitler ise 20 katına kadar hacmini genişletebilmektedir. Mineral açısından zengin madde emici, ağartıcı bir özelliğe sahiptir ve filtreleme için kullanılır. Bitkisel yağların ağartma ve filtrasyon işlemi için kullanılır.

Ağartma topraklarının birçok çeşidi vardır fakat genel anlamda üç başlık altında toplayabiliriz. İlk türü çok maksatlı ağartma toprağıdır, aktivitesi yüksektir ve pamuk yağı, ayçiçek yağı, ve madeni yağlar gibi sarı, kırmızı renklerin hakim olduğu yağların ağartılmasında kullanılır. Bir diğer ağartma toprağı türü ise soya yağı, kanola yağı, prina yağı gibi yeşil renklerin hakim olduğu ve ağartılması zor olan yağlarda kullanılmaktadır. Üçüncü türü ise problem çözücü nitelikte bir türdür. Olağanüstü bir aktivitesi vardır ve en inatçı sayılabilecek renklerin bile renginin açılması işleminde kullanılmaktadır.

Ağartma toprağı dünyanın dört bir yanında yüzlerce yağ fabrikasında kullanılmaktadır. Çok az miktarlarda kullanıldığında bile alınan verim çok yüksektir.