Grâce à ses pores fins et sa grande surface spécifique, elle peut adsorber plusieurs fois sa masse en impuretés. En retenant phospholipides, savons, acides gras libres, peroxydes et traces métalliques, une clarification maximale est obtenue avec une utilisation minimale de terre.
Une terre décolorante bien choisie n'obstrue pas les filtres lors de la filtration finale et ne gêne pas le débit. Avec un faible taux de rétention d'huile laissant moins de 25 % d'huile dans le tourteau épuisé, elle réduit au minimum les pertes d'huile.
Les terres décolorantes naturelles sont composées de minéraux non toxiques certifiés pour le contact alimentaire. Elles ne transmettent aucun résidu nocif au produit traité.
Les argiles activées à l'acide agissent comme des catalyseurs acides solides, décomposant les peroxydes indésirables et augmentant la stabilité oxydative de l'huile. Elles assurent à la fois adsorption et réaction en une seule opération.
En ajustant le degré d'activation ou la granulométrie des argiles naturelles, des solutions spécifiques sont apportées tant pour le tournesol que pour le soja/colza riches en chlorophylle et les huiles minérales.